Pankolis užkeptas Gorgonzolos sūriu

Pankolis užkeptas Gorgonzolos sūriu – pankolio gaiva smagiai dera su riebia ir pikantiška Grogonzola.

Pankolis užkeptas Gorgonzolos sūriu:

• 1 pankolio
• Gabaliuko karšto rūkymo šoninės
• Sviesto ir aliejaus kepimui
• Juodųjų kalamata alyvuogių
• Šviežiai maltų juodųjų pipirų
• ~150 ml grietinėlės
• Gabaliuko Gorgonzolos sūrio

Gaminimo eiga:

Pankolį supjaustykite trikampukais (arba kaip patinka). Keptuvėje įkaitinkite aliejaus ir sviesto mišinį, sudėkite pjaustytą pankolį ir kepkite apie 5 minutes maišant. Sudėkite plonais griežinėliais pjaustytą šoninę ir kepkite dar kelias minutes.

Pankolį su šonine supilkite į kepimo formelę, ant viršaus sudėkite pasmulkintas alyvuoges, užpilkite grietinėle (neturi visiškai apsemti), pabarstykite pipirais. Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 7-10 minučių. Baigiant kept ant viršaus užtrupinkite Gorgonzolos sūri. Kepkite kol jis išsilydys.

Valgėme su česnakiniu batonu.

Jums taip pat gali patikti marinuotų pankolių receptas.