Kepti bebro šonkauliukai

Kepti bebro šonkauliukai su bulvių ir pastarnokų garnyru ir pomidoriniu padažu. Daugiau receptų su bebriena rasite paspaudę ant aktyvios nuorodos.

Reikės:

• 2 juostų bebro šonkauliukų

Šonkauliukų marinatui:

• Šlakelio aliejaus
• Druskos, šviežiai maltų pipirų
• 3 trintų česnako skiltelių
• Žiupsnelio džiovintų citrinžolių
• Žiupsnelio rudojo cukraus
• Šlakelio Vorčesterio (Vusterio)  padažo
• Žiupsnelio maltų čili pipirų
• Žiupsnelio džiovintų čiobrelių

Garnyrui:

• Kelių bulvių
• Pastarnoko šaknies
• Aliejaus
• Prieskoninės druskos, šviežiai maltų pipirų

Padažui:

• 2 griežinėliais pjaustytų česnako skiltelių
• Alyvuogių aliejaus
• 1 stiklinės naminio pomidorų padažo
• 1 šaukštelio rupių garstyčių
• 1 šaukšto Vorčesterio (Vusterio) padažo
• 1 šaukšto sojos padažo
• Druskos, šviežiai maltų pipirų

Gaminimo eiga:

Šonkauliukų marinatui skirtus produktus sumaišykite, įtrinkite šonkauliukus ir palikite marinuotis per naktį.

Bulves ir pastarnokus supjaustykite, kaip patinka, sumaišykite su aliejumi ir prieskonine druska.

Šonkauliukus ir daržoves kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.

Padažui česnaką pakepinkite su aliejumi, supilkite likusius produktus ir pavirkite 5-7  minutes. Sutrinkite smulkintuvu ir dar kartą užvirkite.

Kepti bebro šonkauliukai patiekiami su bulvėmis, pastarnokais ir padažu. Sekite bulviukose.lt Instagrame.