Jautienos tartaras su virtu kiaušiniu

Jautienos tartaras su virtu kiaušiniu – greitai pagaminamas skanus užkandis. Dažniausiai su tartaru patiekiamas kiaušinio trynys. Šis variantas tiks nenorintiems valgyti žalių kiaušinių arba norintiems didesnės įvairovės.

Jautienos tartaras su virtu kiaušiniu :

• 300 g jautienos išpjovos (arba nugarinės)
• 1 nedidelio  šaloto (arba 0,5 mėlynojo svogūno)
• 2 ančiuvių filė
• 0,5 šaukšto kaparėlių
• Druskos, šviežiai maltų pipirų
• Šlakelio alyvuogių aliejaus
• 2 kiaušinių

Gaminimo eiga:

Mėsą supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su susmulkintais svogūnu, kaparėliais ir ančiuviais. Paskaninkite aliejumi, druska, pipirais.

Kiaušiniams virti užkaiskite vandenį, įpilkite į jį šiek tiek druskos, šlakelį acto ir užvirkite. Sumažinkite kaitrą, suleiskite kiaušinius be lukšto ir virkite 3-4 minutes. Kad būtų patogiau, galite kiaušinį įmušti į mažą indelį ir iš indelio staigiu judesiu įleisti į verdantį vandenį.

Suformuokite tartarus ir uždėkite ant jų po kiaušinį ir ančiuvio filė..

Sekite bulviukose.lt Instagrame
Jums taip pat gali patikti