Bulvių salotos su marinuotais ančiuviais

Bulvių salotos su marinuotais ančiuviais ir saldžiarūgščiu petražolių ir kaparėlių padažu.

Bulvių salotos su marinuotais ančiuviais:

• Keleto nedidelių šviežių virtų bulvyčių (su lupenomis)
• 1/4 geltonos paprikos pjaustytos kvadratėliais
• 100 g marinuotų ančiuvių
• 0,5 kubeliais pjaustyto svogūno
• 2 smulkintų skiltelių česnako
• Alyvuogių aliejaus
• 1 šaukšto smulkintų petražolių
• Šviežiai maltų juodųjų pipirų

Padažui:

• Alyvuogių aliejaus
• Citrinos sulčių
• 1 šaukšto kapotų petražolių
• 0,5 smulkiai pjaustyto mėlynojo svogūno
• 1 šaukšto kapotų petražolių
• 1 šaukšto kapotų kaparėlių
• Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

Svogūnus pakepinkite su aliejumi. Baigiant kept sudėkite česnakus ir kepinkite dar kelias minutes. Atvėsinkite. Kepintus svogūnus sumaišykite su petražolėmis, pipirais ir marinuotais ančiuviais. Padėkite į šaldytuvą valandai.

Padažui viską sumaišykite ir padėkite valandai pastovėti.

Bulvytes supjaustykite griežinėliais ir susluoksniuokite su paprika. Ant viršaus sudėkite ančiuvius, apšlakstykite padažu.

(Šaltinis: knyga „Šaltieji patiekalai”)