Jautienos kepsnys marinuotas svogūnuose

Jautienos kepsnys marinuotas svogūnuose keptas orkaitėje – jei norite sveikesnio mėsos pagaminimo būdo.

Reikės:

• 2 jautienos kepsnių (pagal norus ir kišenę)

Marinatui:

• Aliejaus
• 1 didelio svogūno
• Kelių lauro lapelių
• Pipirų grūdeliais

Viršui:

• Poro gabaliuko
• 1 šaukšto kaparėlių
• Aliejaus
• 2 riekelių pomidoro

Gaminimo eiga:

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, užpilkite aliejumi ir pagniaužykite, kad pradėtų bėgti sultys. Kepsnius įtrinkite svogūnų ir aliejaus mišiniu, įdėkite į indą, įmeskite kelis lauro lapus ir grūdelius, permaišykite, uždenkite ir laikykite šaltai. Gali išbūti iki savaitės laiko, bet tiek nereikia. Užteks palaikyti ir per naktį.

Nuo pasimarinavusių kepsnių nuvalykite svogūnus, dėkite į skardelę, užberkite pagal skonį druskos ir kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje. Kiek laiko? Skonio reikalas…man patinka nevisiškai iškepę. Išėmę skardelę uždenkite folija ir palaikykite 5-7 minutes, kad susivaikščiotų sultys.

Porus silpnai pakepkinkite su aliejumi, sudėkite kaparėlius, pomidorų riekeles ir dar šiek tiek pašildykite.

Galite pasidaryti padažą iš likusių nuo kepimo sulčių. Nupilkite iš skardelės į keptuvę ir pakainkite kol sutirštės.

Jautienos kepsnys marinuotas svogūnuose patiekiamas su pomidorais, kaparėliais ir porais.

Jums taip pat gali patikti jautienos kepsnio su alaus – sūrio padažu receptas.
Sekite bulviukose.lt instagrame