Kepta kiaulienos nugarinė su medumi ir garstyčiomis

Reikės:

• 1,2 kg kiaulienos nugarinės gabalo
• Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 šaukšto medaus
• 1 šaukšto garstyčių
• 5 skiltelių česnako
• 3 šaukštų aliejaus

Gaminimo eiga:

Mėsą nuplaukite, nusausinkite, įtrinkite druska, pipirais ir atidėkite į šalį pusvalandžiui.

Sumaišykite medų, smulkintą česnaką, garstyčias ir aliejų.

Stipriai įkaitinkite storadugnę keptuvę ir iš visų pusių trumpai apkepkite nugarinės gabalą.

Nugarinę dėkite į kepimo indą, užpilkite medaus-garstyčių padažu ir kepkite įkaitintoje iki 160C orkaitėje, kol vidinė mėsos temperatūra pasieks ~75C. Kai iškeps ištraukite, pridenkite folija ir palikite “pailsėti” 5-7 minutes.