Salotos su bolivine balanda, jautiena ir pankoliu

Salotos su bolivine balanda, jautiena ir pankoliu pagardintos medaus – garstyčių padažu ir gražgarstėmis.

Salotos su bolivine balanda:

• Bolivinės balandos kruopų (galima keisti perlinės kruopomis)
• Jautienos gabaliuko (išpjovos arba nugarinės)
• Pankolio gumbo
• Sviesto kepimui (naudoju lydytą – ghee)
• Gražgarsčių
• Garstyčių padažo

Gaminimo eiga:

Kruopas išvirkite sūdytame vandenyje. Jei norite stipresnio ir riešutiškesnio kruopų skonio supilkite jas į puodą ir kepinkite sausai maišydami kol pasklis malonus aromatas. Supilkite į kruopas verdantį vandenį. Atargiai! Vanduo gali taškytis ir šaudyti, nes jį pilsite į karštą puodą. Toliau virkite kruopas kaip įprasta.

Jautieną iškepkite keptuvėje. Salotoms galite naudoti ir karštą, ir šaltą.

Pankolį supjaustykite griežinėliais ir trumpai apkepkite su sviestu.

Į lėkštę sudėkite kruopas, jautieną, pankolius, gražgarstes. Pagardinkite padažu.