Agurkų kimči

Agurkų kimči – puikus agurkų sunaudojimo variantas prasidėjus jų sezonui.

Agurkų kimči:

• 1 kg agurkų
• Saujos druskos
• ¼ stiklinės žuvies padažo (naudojau austrių)
• ½ stiklinės čili dribsnių Gochugaru
• 1 šaukšto cukraus
• 2 stiklinės stambiai smulkintų svogūnų laiškų
• 0,5 šiaudeliais pjaustyto svogūno
• 2 skiltelės smulkinto česnako
• Gabaliuko tarkuoto imbiero
• 1 nedidelės šiaudeliais pjaustyta morkos

Gaminimo eiga:

Agurkus įpjaukite išilgai kryžmai, bet ne iki galo. Apiberkite druska, lengvai permaišykite, pasistenkite, kad druska patektų ir į agurko įpjovas. Palikite 30 minučių pastovėti.

Įdarui sumaišykite visu likusius išvardintus produktus.

Agurkus nuplaukite nuo druskos ir prikimškite įdaro.

Sudėkite į indą, paslėkite ir 2 – 3 paras palaikykite kambaryje. Paskui laikykite šaldytuve.

(Šaltinis: čia)