Putpelės su paprikų apsiaustėliais

Putpelės su paprikų apsiaustėliais – simpatiškas ir subtilus patiekalas tinkantis šventiniam stalui.

Putpelės su paprikų apsiaustėliais:

• 200 g ryžių
• 4 putpelės
• Plonai pjaustytos karšto rūkymo kiaulienos šoninės
• Alyvuogių aliejaus kepimui
• 2 raudonos paprikos
• 2 žalios paprikos
• Smulkintų petražolių lapelių
• Čiobrelio lapelių
• Druskos, šviežiai maltų pipirų (naudojau juodų ir žalių pipirų miksą)

Gaminimo eiga:

Šoninę paskrudinkite su trupučiu aliejaus, išimkite. Į nuo šoninės kepimo likusius riebalus sudėkite putpeles ir apkepkite. Putpeles pabarstykite druska, pipirais.

Išvirkite 2-3 šaukštus ryžių, įdėkite į juos petražolių, čiobrelių, pipirų, Įpilkite šiek tiek aliejaus, kuriame kepė putpelės.

Paprikas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas bei pertvaras.

Į paprikų puseles įdėkite ryžių, įsprauskite po putpelę ir užverkite likusiomis puselėmis. Jei nesilaikys, apriškite. Paprikas apvyniokite folija arba kepimo popieriumi ir kepkite iki 200°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 1 valandą ir 10 minučių.

Išvirkite likusius ryžius.

Putpeles patiekite su ryžiais ir pomidorų padažu paskanintu čiobreliais.

(Šaltinis: knyga „1000 patiekalų. Rinktiniai valgiai iš viso pasaulio”)