Kiaušiniai kepti aštriame pomidorų padaže – Shakshuka

Kiaušiniai kepti aštriame pomidorų padaže – Shakshuka. Patiekalas kilęs kiš Šiaurės Afrikos. Priklausomai nuo regiono, gali skirtis sudėtinės dalys. Ypač tinka valgyti rytais po audringų vakarėlių 🙂

Kiaušiniai kepti aštriame pomidorų padaže:

• ¼ puodelio aliejaus
• 3 čili pipiriukų
• 1 smulkiai supjaustyto svogūno
• 8 smulkintų česnako skiltelių
• 1 šaukštelii malto kumino
• 1 šaukšto maltos saldžiosios paprikos
• 840 g skardinės smulkintų konservuotų pomidorų
• Druskos
• 8 kiaušinių
• ½ puodelio smulkinto Fetos sūrio
• Smulkintų petražolių

Gaminimo eiga:

Į įkaitintą aliejų sudėkite smulkintus čili pipirus, svogūną ir maišant kepinkite, kol svogūnas suminkštės.

Suberkite česnaką, kuminą, papriką ir apie 2 minutes kepkite pastoviai maišant.

Supilkite smulkintus pomidorus, pusę puodelio vandens, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite vis pamaišant, kol padažas sutirštės (apie 12-20 minučių). Paskaninkite druska.

Atsargiai įmuškite kiaušinius ir uždengus kepkite apie 5 minutes. Jei nenorite skystų trynių, kepkite ilgiau. Baigiant kept pabarstykite sūriu ir petražolėmis.

(Šaltinis: Forelle)
Daugiau patiekalų su kiaušiniais