Lydekos ir porų užkepėlė

Reikės:

• 400 g lydekos file
• 1 vidutinio poro
• 3 skiltelių česnako
• 2 šaukštų sviesto
• 1 šaukšti aliejaus
• 4 kiaušinių
• 1 šaukšti garstyčių
• 100 g čederio sūrio (tinka ir bet koks kitas kietasis ar puskietis sūris)
• 200 ml grietinėlės
• Žiupsnelio malto muskato riešuto
• Druskos, šviežiai maltų pipirų
• 2 šaukštų smulkintų petražolių
• ¼ citrinos

Gaminimo eiga:

Porą perpjaukite išilgai pusiau, supjaustykite pusžiedžiais, česnako skilteles – griežinėliais ir pakepinkite su sviesto ir aliejaus mišiniu.

Kiaušinius išplakite su grietinėle, tarkuotu sūriu, muskatu ir garstyčiomis. Įberkite druskos, pipirų, sudėkite petražoles.

Kepimo formą ištepkite sviestu, sudėkite žuvų gabaliukus, apšlakstykite juos citrinos sultimis, ant viršaus sudėkite keptus porus ir užpilkite kiaušinių-grietinėlės mase. Kepkite iki 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.