Marinuota skumbrė

Marinuota skumbrė rytietišku marinatu.

Reikės:

• 3 skumbrių

Sūrymui:

• 500 ml vandens
• 30 g jūros druskos

Marinatui:

• 100 ml sojos padažo
• 90 ml vandens
• 40 g rudojo cukraus
• 30 g ryžių vyno (arba portveino, arba  chereso)
• 1 skiltelės česnako
• 3 cm imbiero šaknies

Patiekimui:

• Agurkų
• Svogūnų laiškų
• Kepto kiaušinio

Gaminimo eiga:

Skumbres išvalykite, išpjaukite filė.

Vandenyje ištirpinkite druską. Sudėkite į sūrymą skumbrių filė ir laikykite šaldytuve parą laiko.

Sojos padažą sumaišykite su vandeniu, cukrumi ir vynu. Skystį šiek tiek pakaitinkite, kad ištirptų cukrus. Atvėsinkite. Sudėkite į jį susmulkintus česnako skiltelę ir imbierą. Skumbrių filė išimkite iš sūrymo ir užpilkite marinatu. Laikykite šaldytuve 2 paras.

Prieš patiekiant, nulupkite skumbrių filė odą. Patiekite su agurkais ir svogūnų laiškais. Ir su kiaušiniu, jei skumbrę valgysite pusryčiams 😉

Marinuota skumbrė rytietišku marinatu tinka sumuštiniams, salotoms, bowls. Jums taip pat gali patikti sūdytos skumbrės juodoje arbatoje receptas. Sekite bulviukose.lt Instagrame.