Tradicinis varškės apkepas

Tradicinis varškės apkepas su razinomis – receptas iš senų kulinarinių knygų. Razinas galite keisti džiovintomis slyvomis ir kitais vaisiais, uogomis. Daugiau varškės apkepų receptų rasite aktyvioje nuorodoje.

Tradicinis varškės apkepas:

• 0,5 kg varškės
• 0,5 stiklinės manų kruopų
• 2 šaukštų cukraus
• 2 šaukštų sviesto
• 2 kiaušinių
• 2 saujos razinų (dėjau džiovintas slyvas)
• Vanilinio cukraus
• Druskos žiupsnelio

Gaminimo eiga:

Į piene išvirtą ir atvėsintą manų košę sudėkite pertrintą varškę, su cukrumi ištrintus trynius, druską, ištirpintą sviestą, vanilinį cukrų, pasmulkintas slyvas.

Išplakite baltymus iki standžių putų ir lengvai įmaišykite į varškės masę. Supilkite į sviestu išteptą ir manų kruopomis arba džiūvėsėliais pabarstytas formeles. Kepkite kol paviršius pageltonuos.

Valgėme su saldintu sviesto-grietinės padažu.

(Receptas iš knygos “Valgių gaminimas”)

Sekite bulviukose.lt Instagrame.