Trinta burokėlių sriuba

Trinta burokėlių sriuba su Gorgonzolos sūriu ir saulėgrąžų daigais – puikus salstelėjusios sriubos ir pikantiškos Gorgonzolos sūrio derinys.

Trinta burokėlių sriuba:

• 2 svogūnų
• 2 skiltelių česnako
• 3 saliero stiebų
• 1 morkos
• 2 vidutinių burokėlių
• Sviesto kepimui (naudoju lydytą – ghee)
• Druskos, šviežiai maltų pipirų
• 2 lauro lapelių
• 2 šaukštų alaus acto (tinka ir kitoks nedidelio rūgštingumo actas)
• 0,5 l vandens
• 1 šaukšto šviežių smulkintų čiobrelių
• 3/4 stiklinės grietinėlės
• Grogonzolos sūrio

Gaminimo eiga:

Daržoves plonai supjaustykite. Svogūnus pakepinkite su sviestu, baigiant kept sudėkite česnakus, salierą. Kepkite dar kelis minutes. Morkas ir burokėlius  kartu kepinkite svieste. Baigiant kept supilkite actą.

Kepintas daržoves sudėkite į puodą, supilkite vandenį, įdėkite lauro lapus. Virkite 15-20 minučių. Baigiant virt paskaninkite druska, pipirais, čiobreliais, supilkite grietinėlę.

Sutrinkite sriubą smulkintuvu. Patiekiant pabarstykite ant sriubos trupintą Gorgonzolos sūrį, saulėgrąžų daigus.