Moliūgų receptai – tai ne tik rudens sezono klasika, bet ir puikus būdas praturtinti savo mitybą vertingomis maistinėmis medžiagomis.
Kodėl verta rinktis moliūgus:
Moliūguose yra vitamino A, kuris svarbus odai ir regėjimui, vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą, bei kalio, kuris reguliuoja kraujospūdį. Jie taip pat yra mažai kaloringi ir pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, todėl gali padėti stiprinti imunitetą, pagerinti virškinimą ir apsaugoti nuo įvairių ligų.
Patarimai, kaip pasirinkti ir paruošti moliūgą:
- Rinkitės sunkius ir lygius moliūgus.
- Prieš pjaustant moliūgą, jį reikia nuplauti ir perpjauti pusiau.
- Sėklas ir plaušieną galima išimti šaukštu.
- Moliūgą galima kepti, virti, garinti arba kepti orkaitėje. Taip pat puikiai tinka šaldymui. Patogiausia šaldyti jau paruoštas moliūgų tyres gautas kepant moliūgą orkaitėje ar verdant garuose.
Ką galima gaminti su moliūgais:
Moliūgai yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiuose receptuose. Juos galima kepti, troškinti, virti, kepti orkaitėje, marinuoti, rauginti ir netgi naudoti kaip makaronų ar ryžių pakaitalą. Moliūgai puikiai dera su mėsa, žuvimi, daržovėmis, sūriu ir įvairiais prieskoniais. Su jais gali būti gaminami įvairūs pyragai, desertai, kepama duona.
Nesvarbu, ar ieškote lengvo užkandžio, sveiko pietų ar vakarienės patiekalo, moliūgų receptai tikrai pateisins jūsų lūkesčius. Išbandykite įvairius receptus ir atraskite savo mėgstamiausius!
Šiame įraše yra sudėti geriausi moliūgų receptai taip pat saldūs moliūgų receptai žiemai. Sėkmės virtuvėje!
Moliūgų receptai:
Japoniška Tangzhong moliūginė duona
Tai ypatinga duona, kuri pasižymi nepaprastu purumu ir švelniu moliūgo skoniu. „Tangzhong“ metodas padeda išgauti ypač minkštą ir drėgną duonos minkštimą, o moliūgas suteikia jai natūralaus saldumo ir ryškios spalvos. Receptą rasite čia.
Moliūgų sriuba su fetos sūriu
Kreminė moliūgų sriuba su pikantišku feta sūriu, pagardinta šviežiu šalaviju, saldžiu medumi. Ši sriuba – tai puikus rudens skonių derinys. Saldaus moliūgo ir sūrio kontrastas, papildytas aromatingu šalaviju ir švelniu medumi, sukuria nepakartojamą skonį. Ši šilta ir soti moliūgų sriuba – puikus pasirinkimas vėsesniais rudens vakarais. Receptą rasite čia.
Jaučio uodegų troškinys ir blynai su moliūgu
Šis receptas apjungia sultingas jaučio uodegas, troškintas aluje su daržovėmis ir aromatingais prieskoniais, bei lengvus ir traškius moliūgų blynelius. Saldus moliūgas puikiai kontrastuoja su sodriu jaučio skoniu, o prieskoniai suteikia patiekalui gylio. Tobulas derinys mėgstantiems sodrius skonius. Receptą rasite čia.
Moliūgų džemas su šalavijais
Šis džemas – tai puikus būdas mėgautis rudens derliumi visus metus. Moliūgo saldumas, paprikos aštrumėlis ir aromatingi šalavijai sukuria nepakartojamą skonį. Tinka tiek prie sūrių, tiek prie desertų. Puikiai tinka prie mėsos patiekalų, duonos ar varškės. Receptą rasite čia.
Anties krūtinėlė su kalėdiniu moliūgų padažu ir kepta petražolės šaknimi
Puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Sultinga anties krūtinėlė, minkštas ir saldus moliūgų padažas su prieskoniais bei traški petražolių šaknis sukuria išskirtinį skonį. Moliūgas, cinamonas ir apelsinas suteikia patiekalui šiltus rudens prieskonius. Receptą rasite čia.
Moliūgų džemas su šonine
Šis džemas – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta netradicinius skonius. Saldus moliūgas, sūri ir rūkyta šoninė bei įvairūs prieskoniai sukuria unikalų ir nepamirštamą derinį. Šis džemas puikiai tinka prie sūrių, mėsos patiekalų, duonos ar net kaip padažas prie mėsainių. Receptą rasite čia.
Varškės apkepas su moliūgais
Ieškote skanaus ir sveiko deserto? Šis varškės apkepas su moliūgais – puikus pasirinkimas! Saldus moliūgas, puri varškė ir aromatingi prieskoniai sukuria nepakartojamą skonį. Šis apkepas puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam užkandžiui. Receptą rasite čia.
Kepti moliūgų žiedai
Šis receptas skamba tikrai įdomiai ir skaniai. Skanūs ir traškūs moliūgų žiedai, įdaryti kreminiu varškės įdaru ir apkepti traškioje tešloje. Puikus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam malonumui. Receptą rasite čia.
Keptos krevetės su sviestinio moliūgo piure
Šiame patiekale susijungia dangaus ir žemės skoniai: sultingos, keptos krevetės iš jūros gelmių ir švelnus, saldus moliūgų piure, primenantis rudens derlių. Ryškūs prieskoniai ir citrusinių vaisių gaivumas suteikia patiekalui egzotišką prieskonį. Receptą rasite čia.
Moliūgų uogienė su romu
Šis derinys tikrai sužavės savo unikalumu ir šventiniu skoniu. Romas suteikia džemui ypatingo aromato ir šiek tiek aštrumo. Šį džemą galima tepti ant šviežios duonos, ypač skanu su mėlynojo pelėsio sūriais arba riešutais. Įmaišykite šaukštą džemo į graikišką jogurtą ar ledus. Patiekite su šviežiai keptais blynais arba vafliais.Puikiai tiks prie keptos kiaulienos arba šonkauliukų, antienos. Receptą rasite čia.
Kvapusis moliūgas įdarytas miško grybais
Rudeniškas ir labai skanus patiekalas. Saldus ir minkštas moliūgas puikiai dera su aromatingais miško grybais ir ryškiais prieskoniais. Kiekvienas kąsnis – tai skonių sprogimas, kuriuose susijungia žemės ir miško aromatai. Receptą rasite čia.
Keptų moliūgų sriuba su džiovintais grybais
Kvapni ir šilta keptų moliūgų sriuba – puikus pasirinkimas rudens vakarams. Ši sriuba – tikras rudens skonių koncentratas. Keptas moliūgas suteikia jai saldumo, o džiovinti grybai – sodraus aromato. Šiek tiek aitrios citrinos sulčių ir žolelių prideda gaivos. Receptą rasite čia.
Šokoladinis moliūgų pyragas ir karijų riešutais
Sodrus ir drėgnas desertas, kurio pagrindas – šokoladas ir sviestas. Į tešlą įmaišomi kubeliais pjaustyti moliūgai, suteikia pyragui švelnią saldumo ir drėgnumo natą, o karijų riešutai – malonų traškumą. Moliūgų pyragas idealiai tinka prie puodelio kavos ar arbatos. Receptą rasite čia.
Karamelinis moliūgų džemas
Saldus moliūgas, sujungtas su karamele ir citrinos rūgštele, sukuria nepakartojamą skonį. Šis džemas puikiai tiks prie sūrių, keptų obuolių, varškės apkepo, blynų, mėsos patiekalų ar tiesiog ant šviežios duonos. Receptą rasite čia.
Moliūgų blynai su grikiais
Saldus moliūgas, sujungtas su traškiais grikiais ir cinamonu, sukuria nuostabų derinį. Puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek užkandžiui. Receptą rasite čia.
Moliūgų lazanija
Be galo skanus patiekalas, kurio pagrindą sudaro šviežiai paruošti lazanijos lakštai, moliūgų ir česnakų padažas, bei kreminis sūrio sluoksnis. Moliūgas kartu su šalavijais suteikia padažui gaivų ir aromatingą skonį, o sviesto ir alyvuogių aliejaus derinys prideda sodrumo. Tešlos lakštai, pagaminti iš miltų, kiaušinių ir alyvuogių aliejaus, yra ploni ir lankstūs, todėl puikiai sugeria padažą ir neleidžia patiekalui per daug sušlapti. Kepant orkaitėje, lazanija įgauna auksinę, traškią viršutinę plutos dalį su švelniu, tirpstančiu čederio sūriu. Idealus pasirinkimas kaip šiltas ir sotus pietų ar vakarienės patiekalas. Receptą rasite čia.
Moliūgų ir sūrio pyragas
Pagal Gordon Ramsay receptą yra išskirtinai skanus ir vizualiai patrauklus patiekalas. Gaila, kad nuotrauka to neatspindi, nes receptas labai senas 🙂 Šiame recepte naudojama sluoksniuota tešla, kuri suteikia pyragui traškią ir lengvą struktūrą, o rūkyto čederio sūris prideda sodraus skonio. Moliūgai, trumpai pakepinti alyvuogių aliejuje, išlaiko savo natūralų saldumą ir skonį, o švieži šalavijų lapeliai suteikia papildomo aromato ir šviežumo. Šis pyragas puikiai tinka tiek kaip lengvas užkandis, tiek kaip pagrindinis patiekalas.. Receptą rasite čia.
Duona su moliūgu ir sūriu
Puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta švelnias ir aromatingas duonas. Moliūgų tyrė suteikia duonai švelnią tekstūrą ir natūralų saldumą. Tarkuotas sūris ir šviežios žolelės prideda duonai skonio gylio ir aromato. Paskrudinta ji tampa dar skanesnė, puikiai tinka tiek prie sriubų, tiek patiekti su užtepėle. Receptą rasite čia.
Norėdami sužinoti daugiau apie mane ir mano gaminamą maistą apsilankykite bulviukose.lt Instagram puslapyje.
Komentarų nėra