Naminiai ledai su migdolais ir karamele

Naminiai ledai su migdolais ir karamele

  • 125 g migdolų plokštelių
  • 75 g cukraus
  • truputis aliejaus
  • 500 ml 35% grietinėlės
  • 4 kiaušiniai
  • 200 g cukraus

Migdolus šiek tiek pakepinkite ant sausos keptuvės. Užpilkite 75 g cukraus ir kaitinkite maišant kol cukrus ištirps ir paruduos. Ištepkite kokį platų indą aliejumi ir supilkite plonu sluoksniu karštą migdolų – cukraus masę. Atvėsinkite. Sulaužykite gabaliukais ir susmulkinkite smulkintuvu.

Kiaušinių trynius išplakite su 100 g cukraus.

Baltymus išplakite su likusius cukrumi iki standžių putų.

Grietinėlę išplakite iki standžių putų.

Viską atsargiai sumaišykite. Sudėkite į indelį, kuriame šaldysite. Skaniausi po kelių dienų.

P.S. Sakė patys skaniausi. O aš neišsirenku ar šie ar šokoladiniaiskanesni 😛

(Šaltinis: Dalia ir jos septyni virtieniai)

Sūrio su mėlynuoju pelėsiu padažas

Sūrio su mėlynuoju pelėsiu padažas

  • 150 g sūrio su mėlynuoju pelėsiu
  • 150 ml grietinėlės
  • 3 šaukštai balto sauso vyno
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 2 šaukštai smulkinto laiškinio česnako

Viską (išskyrus laiškinį česnaką) sudėkite į smulkintuvą ir sutrinkite. Įmaišykite laiškinius česnakus.

P.S. Padažas labai universalus, tinka praktiškai viskam! Ant duonos tepti, salotoms, makaronams, paukštienai, kiaulienai, virtom, keptom daržovėm ir t.t.t.

Šokoladiniai ledai – Semifreddo al cioccolato

Šokoladiniai ledai - Semifreddo al cioccolato

  • 350 g 35% grietinėlės
  • 200 g juodojo šokolado
  • 4 kiaušiniai
  • 30 g miltelinio cukraus

Šokoladą sulaužykite gabaliukais ir ištirpinkite vandens vonelėje. Kai truputį pravės, įmaišykite cukrų ir trynius. Galima įpilti kelis šaukštus stiprios kavos, brendžio, įdėti smulkintų riešutų, razinų…nu kas patinka. Aš nedėjau nieko, bet jei būčiau turėjusi brendžiuko, tai būčiau įpylusi 😉

Baltymus išplakite iki standumo. Grietinėlę taip pat. Viską atsargiai sumaišykite iki vientisos masės.

Formelę (naudojau keksinę) išklokite maistine plėvele, supilkite ledų masę ir dėkite į šaldiklį. Ir viskas. Nereikia nei permaišyt, nei ką nors daugiau jiems daryti. Gaunasi riebūs ir minkšti ledai 😉

(Šaltinis: Dalia iš 7 virtienių)

P.S. Kas bijote žalių kiaušinių, galite paskaityti Dalios straipsnį apie tai.

Šiltos pusryčių salotos

Šiltos pusryčių salotos

  • 1 kiaušinis
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Aliejaus su trumais
  • Poro gabaliukas
  • Cukinijos gabaliukas
  • 0,5 čili pipiro
  • 0,5 avokado
  • 2 svogūnų laiškai
  • Sūrio su mėlynuoju pelėsiu gabaliukas
  • Aliejaus kepimui
  • Šviežių salotų
  • Citrinos sulčių

Porą supjaustykite griežinėliais ir trumpai apkepkite, sudėkite pasmulkintą čili pipirą ir kepkite dar apie minutę, sudėkite pasmulkintą cukiniją ir kepkite apie 2 minutes, sudėkite smulkintą avokadą, kapotus svogūnų laiškus ir dar trumpai pakaitinkite, kad jie sušiltų.

Iškepkite kiaušinį, pagardinkite druska, pipirais.

Į lėkštę sudėkite šviežias ir šiltas salotas, keptą kiaušinį. Salotas apšlakstykite citrinos sultimis. Pabarstykite trupintu sūriu su mėlynuoju pelėsiu. Ant kiaušinio trynio užlašinkite aliejaus su trumais.