Mėsainis su triušiena

Mėsainis su triušiena

Reikės:

  • 4 mėsainių bandelių
  • 3/4 stiklinės majonezo
  • 3/4 stiklinės natūralaus jogurto
  • 3 šaukštų smulkintų raudonėlių lapelių
  • 1 stiklinės šiaudeliais pjaustyto šviežio kopūsto
  • 1 pomidoro
  • Saujelės gražgarsčių
  • 1 pakuotės (apie 200 g) triušienos mėsos juostelių „Lapino puota“
  • 2 skiltelių česnako
  • Kepimo sviesto
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Gabaliuko karšto rūkymo kiaulienos šoninės
  • Gabaliuko čederio sūrio
  • 1 avokado

Majonezą sumaišykite su jogurtu ir raudonėliais, pagardinkite druska, pipirais.

Sumaišykite kopūstą su 2 šaukštais majonezo padažu

Triušienos juosteles supjaustykite siauresnėmis juostelėmis, česnako skilteles – griežinėliais. Iškepkite triušieną keptuvėje su sviestu. Baigiant kept, sudėkite česnako griežinėlius.

Pomidorą ir avokadą supjaustykite plonais griežinėliais.

Kiaulienos šoninę supjaustykite griežinėliais, sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir apkepkite orkaitėje su įjungta griliaus funkcija.

Sūrį supjaustykite griežinėliais, sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos keturis kvadratėlius ir kepkite orkaitėje su įjungta griliaus funkcija, kol išsilydys ir paruduos krašteliai.

Bandeles, jei neperpjautos, perpjaukite horizontaliai pusiau. Pjūvio vietas pakepinkite sausoje keptuvėje.

Ant apatinės bandelės puselės užtepkite majonezo padažo, dėkite kopūstų, kelis pomidoro griežinėlius, gražgarsčių, kelias keptas trušienos juosteles su česnakais, kelis šoninės griežinėlius, sūrio kvadratėlį, kelis avokado griežinėlius. Užvožkite likusia, padažu užtepta, bandelės pusele.

Virta piene triušiena su kukurūzų koše

Piene troškinta triušiena su polenta

Reikės:

  • 6 triušio priekinių kumpelių „Lapino puota“
  • 2 šaukštų lydyto sviesto kepimui
  • 1 svogūno
  • 1 šakelės rozmarino
  • Kvietinių miltų
  • 2 ir 1/4 stiklinės pieno
  • 1 šaukšto pankolių sėklų
  • 1 šaukštelio kukurūzų krakmolo
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Kukurūzų košei reikės:

  • 0,5 stiklinės kukurūzų kruopų
  • 2,5 stiklinių vandens
  • 2 šaukštų tarkuoto kietojo sūrio
  • 1 šaukšto sviesto

Įkaitinkite keptuvėje vieną šaukštą sviesto. Apvoliokite triušienos kumpelius miltuose ir gražiai apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių.

Į puodą, kuriame troškinsite, sudėkite likusį sviestą, suberkite kubeliais pjaustytą svogūną, įdėkite rozmarino šakelę ir kepkite, kol svogūnai taps skaidrūs. Tada į puodą sudėkite apkeptus triušienos kumpelius, supilkite sviestą, kuriame jie kepė, užpilkite pienu, pagardinkite druska, pipirais ir virkite uždengę ant silpnos kaitros 30 minučių. Supilkite pankolio sėklas ir virkite dar 30 minučių.

Kukurūzų krakmolą sumaišykite su vienu šaukštu vandens ir įmaišykite į troškinį.

Košei į verdantį pasūdytą vandenį supilkite kruopas. Virkite vis pamaišydami, kol kruopos išvirs. Baigiant virti, sudėkite sviestą, sūrį. Košę gerai išmaišykite.

Patiekite kumpelius su kukurūzų koše.

Šaltinis: knyga „The Silver Spoon“

Triušienos troškinys su špinatais ir saulėje džiovintais pomidorais

Triušienos troškinys su saulėje džiovintais pomidorais

Reikės:

  • 250 g triušienos mėsos „Lapino puota“
  • 1 šaukštelio lydyto sviesto kepimui
  • 2 skiltelių česnako
  • 3/4 stiklinės vištienos sultinio
  • 2 saujų špinatų
  • 4 saulėje džiovintų pomidorų
  • 2 šaukštų tarkuoto kietojo sūrio
  • 0,5 stiklinės grietinėlės
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1 šaukšto smulkintų raudonėlių

Keptuvėje įkaitinkite šaukštelį sviesto, sudėkite triušienos gabaliukus ir kepkite iš abiejų pusių, kol švelniai apskrus. Triušieną išimkite ir atidėkite į šoną.

Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė triušiena, sudėkite griežinėliais pjaustytas česnako skilteles, kepkite, kol gražiai apskrus, supilkite vištienos sultinį, virkite, kol nugaruos pusė buvusio kiekio.

Sudėkite į keptuvę su sultiniu špinatus, smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, triušieną, sūrį, supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais. Virkite maišydami, kol užvirs ir suvys špinatų lapeliai. Prieš patiekiant, įmaišykite raudonėlių lapelių.

Patiekite su mėgiamomis virtomis kruopomis ir sezoninėmis daržovėmis.

Triušienos troškinys su špinatais

Laukinių serbentų lapų ir eglių ūglių pesto padažas

Serbentų lapų ir eglių ūglių pesto

Reikės:

  • 2 saujų laukinių serbentų jaunų lapų
  • 1 saujos eglių ūglių
  • 3 šaukštų skrudintų saulėgrąžų sėklų (galite rinktis kitas mėgiamas sėklas arba riešutus)
  • 0,5 stiklinės saulėgrąžų aliejaus (galite rinktis kitą mėgiamų sėklų arba riešutų aliejų. Aliejų geriausia derinti prie riešutų ar sėklų, t. y., jei dėjote saulėgrąžas, tai pilkite saulėgrąžų aliejų, jei sezamo sėklas  – sezamo aliejų.)
  • 3 šaukštų tarkuoto kietojo sūrio
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Sudėkite į indą peiliu pasmulkintus serbentų lapus, eglių ūglius, sūrį, įpilkite truputį aliejaus ir viską pasmulkinkite smulkintuvu. Įberkite druskos, pipirų ir, pamažu pilant likusį aliejų, susmulkinkite viską iki vientisos masės.

Padažą galite naudoti kaip užtepą ant šviežios „bulkos“, duonos ar skrebučių. Taip pat tinka makaronų, žuvies, paukštienos, žvėrienos patiekalams, sriuboms, įvairiems virtinukams ar panašiems tešliniams dalykėliams gardinti. Galima naudoti kaip padažą salotoms, sumaišius lygiomis dalimis su majonezu ar aliejumi.