Antiena su „Teriyaki“ padažu ir daržovėmis

antiena-rytietiskai

Reikės:

  • 340 g ančių kulšelių mėsos „Lapino puota“
  • Druskos
  • 2 šaukštų „Teriyaki“ padažo
  • Kukurūzų krakmolo
  • Aliejaus kepimui

Daržovėms reikės:

  • Poro baltosios dalies
  • 2 skiltelių česnako
  • 1 aitriosios paprikos
  • 0,5 raudonos paprikos
  • 5 ridikėlių
  • 5 lapinio kopūstų lapų
  • Aliejaus kepimui
  • Druskos
  • 4 šaukštų „Teriyaki“ padažo
  • 1 šaukšto skrudintų sezamų aliejaus

Taip pat reikės:

  • 2 šaukštų skrudintų sezamų sėklų
  • Virtų ryžių

Antienos gabaliukus sumaišykite su „Teriyaki“ padažu, pagardinkite druska ir palikite valandai pasimarinuoti. Pasimarinavusius antienos gabaliukus iš visų pusių apvoliokite krakmole ir vartydami iškepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi.

Daržoves supjaustykite plonais šiaudeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite saldžiąją ir aitriąją paprikas, kepkite maišydami kelias minutes, toliau dėkite porus su česnakais – pakepkite kelias minutes, ridikėlius – taip pat kelias minutes ir kopūstų lapus. Pagardinkite daržoves druska. Kai kopūstų lapai suvys, sudėkite į daržoves iškepusią antieną, supilkite „Teriyaki“ padažą, citrinos sultis, sezamų aliejų ir maišydami  minutę pakaitinkite.

Patiekite antieną su daržovėmis su ryžiais ir sezamų sėklomis.

antis-rytietiskai

Sausainiai su žemės riešutų sviestu ir bananais

sausainiai-su-zemes-riesutu-sviestu-ir-bananais

Reikės:

  • 4 šaukštų žemės riešutų sviesto
  • 1 banano
  • 3 šaukštų rudojo cukraus
  • 50 g tirpinto sviesto
  • 1 kiaušinio
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 stiklinės greito paruošimo avižinių dribsnių
  • 4 šaukštų speltos miltų

Į dubenį sudėkite žemės riešutų sviestą, tirpintą sviestą, pasmulkintą bananą, cukrų, kiaušinį ir išplakite masę mikseriu.

Į išplaktą masę supilkite miltus, kepimo miltelius, avižinius dribsnius ir gerai išmaišykite.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Šaukšteliu sudėkite tešlos gabalėlius. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių arba, kol gražiai apskrus.

Idėja: knyga R. Ničajienė „Gero maisto dienoraštis. Pavasaris“

sveikuoliski-sausainiai

Perlinių kruopų, baklažanų salotos su jautiena

Perlinių kruopų salotos su baklažanais ir jautiena

Reikės:

  • 1 stiklinės perlinių kruopų
  • 1 baklažano
  • 2 svogūnų
  • Šlakelio aliejaus kepimui
  • Saujelės mėtų lapelių
  • 1/3 stiklinės pakepintų saulėgražų sėklų
  • 4 šaukštų aliejaus
  • 2 šaukštų balzamiko acto
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 200-300 g jautienos išpjovos arba nugarinės

Prieš verdant, kruopas pamirkykite šaltame vandenyje kelias valandas arba, geriausia, visą naktį. Išmirkusias kruopas perplaukite, užpilkite švariu šaltu vandeniu ir išvirkite. Išvirusias nukoškite ir perplaukite šaltu vandeniu.

Baklažaną supjaustykite griežinėliais. Užberkite ant kiekvieno griežinėlio šiek tiek druskos ir palikite pusvalandžiui pastovėti. Griežinėlius nuplaukite, nusausinkite, iš abiejų pusių aptepkite alyvuogių aliejumi, dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, pabarstykite pipirais ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps. Iškepusius atvėsinkite. Padalinkite kiekvieną griežinėlį į 6 dalis.

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite su aliejumi.

Jautieną dėkite  į stipriai įkaitintą storadugnę keptuvę.  Pabarstykite druska, pipirais. Vieną pusę kepkite 2 minutes. Apverskite, vėl pabarstykite druska, pipirais, sudėkite sviestą ir kepkite dar 2 minutes.  Kepimo metu palaistykite ištirpusiu sviestu. Jei norite labiau iškepusių kepsnių, pakartokite abiejų pusių kepimą dar po 1-3 minutes. Iškepusius kepsnius padėkite šiltai arba suvyniokite į foliją ir palikite kelioms minutėms pailsėti.

Sumaišykite kruopas su baklažanais, svogūnais, saulėgrąžomis, mėtomis, aliejumi ir balzamiko actu. Paskaninkite druska. Patiekite salotas su jautienos griežinėliais.

Perlinių kruopų salotos su baklažanais

Paprikų ir baklažanų troškinys

Baklažanų, svogūnų ir paprikų troškinys

Reikės:

  • 2 svogūnų
  • Aliejaus kepimui
  • 1 baklažano
  • 2 geltonų paprikų
  • 3/4 stiklinės naminio pomidorų padažo
  • 1 šaukšto raudonėlių lapelių
  • 1 šaukšto smulkintų petražolių lapelių
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Maltų kajeno pipirų žiupsnelio

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite su aliejumi, kol suminkštės.

Baklažaną supjaustykite griežinėliais. Užberkite ant kiekvieno griežinėlio šiek tiek druskos ir palikite pusvalandžiui pastovėti. Griežinėlius nuplaukite, nusausinkite, iš abiejų pusių aptepkite alyvuogių aliejumi, dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.

Papriką padalinkite pusiau, išimkite sėklalizdžius ir kepkite orkaitėje, kol odelė pajuoduos (galite kepti kartu su baklažanais). Iškepusias paprikas įdėkite pusvalandžiui į sandarų indą (lengviau lupsis odelė), išėmę nulupkite odelę.

Iškepusias paprikas ir baklažaną supjaustykite stambiais gabalėliais, sudėkite į keptuvę su svogūnais. Supilkite ant daržovių pomidorų padažą, pagardinkite druska, pipirais ir pašildykite. Įmaišykite raudonėlius ir petražoles.

Troškinį galite pagardinti skrudintais riešutais arba sėklomis, valgyti šiltą ir šaltą, naudoti kaip garnyrą.

Baklažanų ir paprikų troškinys