Vištienos kepsneliai įdaryti mėlynėmis ir goji uogomis

+Patiekalas su vištiena ir "Maggi papyrus"

Vištai:

  • Vištos krūtinėlės
  • Džiovintų mėlynių
  • Medaus
  • Goji uogų
  • Petražolių lapelių
  • Šlakelio grietinėlės
  • Aliejaus ir sviesto kepimui

Padažui:

  • 120 g topinambų
  • 1/4 svogūno
  • Gabaliuko sviesto
  • 150 ml vištienos sultinio
  • 40 ml grietinėlės
  • Žiupsnelio tarkuoto muskato riešuto
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Polentai:

  • 0,5 stiklinės kukurūzų kruopų
  • 0,5 l vandens
  • Šlakelio grietinėlės
  • Gabaliuko sviesto
  • 1 šaukšto tarkuoto kietojo sūrio
  • Druskos

Garnyrui:

  • Saujelės mažų pievagrybių
  • Keleto mažų pomidoriukų
  • Alyvuogių aliejaus
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Dekorui:

  • Džiovintų topinambų
  • Žirnelių daigų
  • Smulkintos pistacijos

Vištos krūtinėlę plonai išmuškite, patepkite grietinėle, išpjaukite stačiakampius. Ant vienos stačiakampio pusės sudėkite išmirkytas goji uogas ir petražolių lapelius, užlenkite. Ant kitos stačiakampio pusės dėkite išmirkytas mėlynes ir truputį medaus, taip pat užlenkite. Kepsnelių stačiakampius dėkite į keptuvėje įkaitintą aliejaus ir sviesto mišinį ir kepkite vartydami, kol iškeps.

Padažui pakepinkite su sviestu smulkintą svogūną, baigiant kepti sudėkite nuvalytus smulkintus topinambus ir kepkite dar kelias minutes. Užpilkite sultiniu ir virkite 10 minučių. Sutrinkite masę smulkintuvu. Įpilkite grietinėlę, prieskonius ir užvirkite.

Polentai į verdantį pasūdytą vandenį supilkite kruopas. Virkite vis pamaišydami, kol kruopos išvirs. Baigiant virti sudėkite sviestą, sūrį, įpilkite grietinėlės. Košę gerai išmaišykite.

Garnyrui įkaitinkite keptuvėje aliejų ir trumpai apkepkite pievagrybius ir pomidoriukus. Paskaninkite druska ir pipirais.

Patiekalas su vištiena ir "Maggi papyrus"

Patiekalas su vištiena ir "Maggi papyrus"

 

Gamta pilna salotų!

Važiuojant į pailsėti kelioms dienoms prie upės ar ežero, nebūtina apsikrauti maišais daržovių. Naudokimės tuom kas auga šalia palapinės, pievoje ar miškelyje 😉

Prie kiaulienos nugarinės kepsnio padariau salotų iš jaunų garšvos lapelių, rūgštynių, kiškio kopūstų, agurko, kiaulpienių žiedų (naudokite tik geltonus žiedynus, žalias dalis pašalinkite, nes bus kartu) aliejaus ir citrinos sulčių, kurių nelabai ir reikėjo, nes ir taip rūgštelės buvo 🙂

Gamtos salotos

Dar bobausiai auga!

Bobausis

Bobausiai

Gėlytė

Topinambų salotos su garšvom ir mėlynojo pelėsio sūriu

Topinambų salotos su garšvom ir mėlynojo pelėsio sūriu

Salotoms:

  • Keli topinambų gumbeliai
  • 2 saujelės garšvų
  • Gabaliukas sūrio su mėlynuoju pelėsiu
  • Skrudintų sezamo sėklų

Padažui:

  • 1 skiltelė česnako
  • Sezamų aliejaus (arba alyvuogių) keli šaukštai
  • 1 šaukštelis medaus
  • Citrinos sulčių šlakelis
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Topinambus supjaustykite šiaudeliais, sūrį sutrupinkite ir sumaišykite su garšvų lapeliais.

Padažui viską sumaišykite.

Užpilkite salotas padažu ir pabarstykite skrudintomis sezamų sėklomis.

P.S. Valgėme su jau šiųmetine, šviežia, paprastai ant keptuvės kepta lydeka, kepimo metu paskaninta tik druska ir citrinos sultimis 😉

Nasturtų, burokėlių salotos

Nasturtų, burokėlių salotos

Pažaidžiau 😉

Orkaitėje folijoje iškeptą burokėlį atvėsinau, nulupau pamarinavau iš moliūgų sėklų aliejaus, nasturtų acto, druskos ir cukraus padarytame marinate.

Geltoną cukiniją supjausčiau ilgais neplonais šiaudeliais.

Iš nasturtų acto ir želatinos padariau drebučius.

Į vidurį lėkštės sudėjaus cukinijas, ant viršaus supjaustytą griežinėliais pamarinuotą burokėlį, sudėjau nasturtų lapelius. Aplink pašlaksčiau moliūgų sėklų aliejumi ir pamėčiau nasturtų acto drebučius, kelis nasturtų vaisiukus.

Papuošiau nasturtos žiedu.

Tinka valgyti su rugine duona užtepta sviestu ir raudonu vynu.