Varškės apkepo receptai skiriasi skoniais ir sudėtimi. Paprastai ir gretai pagaminamas ar šiek tik sudėtingesnis, saldus ar sūrus – kiekvienas gali rasti tinkamą skonį. Varškės apkepai mano virtuvėje tikrai nėra retas svečias. Kodėl man jie taip patinka? Nes yra vieni iš sveikesnių desertų ir juose daug baltymų. O nesaldūs varškės apkepo receptai yra puikus užkandis arba vakarienė. Supjausčius kąsnio gabalėliais ir papuošus, galima patiekti net ant šventinio stalo kaip užkandžius.
Beje varškės apkepą pirmą kartą paragavau tik suaugusi, kai pati pradėjau kepti. Mama niekad nekepdavo, močiutė taip pat 🙂
Varškės apkepo idėjos:
Maišant apkepo tešlą galima daryti įvairius eksperimentus. Vietoj manų kruopų dėti miltus, kukurūzų kruopas, grikių kruopas, kukurūzų krakmolą, daržovių miltelius. Todėl varškės apkepo receptai gali būti draugiški ne tik glitimo netoleruojantiems, bet ir besilaikantiems keto dietos.
Apkepus galima paskaninti įvairiomis šviežiomis uogomis – braškėmis, gervuogėmis, avietėmis, serbentais, miško uogomis. Džiovintomis uogomis ir vaisiais, tinka: razinos, serbentai, spanguolės, figos, datulės, slyvos, abrikosai, persikai, goji uogos ir taip toliau.
Daržovės taip pat puikūs apkepų draugai. Moliūgai, cukinijos, morkos, pomidorai, net svogūnai puikiai tinka.
Norite suteikti nesaldžiam apkepui pikantiškumo? Įmaišykite sūrio: gorgonzolos, čederio, rūkyto sūrio. Pasirinkimas begalinis, kaip ir fantazija :))
Varškės apkepo receptai:
Pats skaniausias varškės apkepas su kriaušėmis ir aguonomis
Paprastas, tačiau pilnas įdomių skonių. Kriaušių saldumas susilieja su varškės švelnumu, o aguonos suteikia subtilaus traškumo. Šis apkepas ypač tinka savaitgalio pusryčiams ar lengvam desertui po pietų. Be to, jis puikiai dera su įvairiais padažais – pabandykite su uogų tyre ar švelniu jogurtiniu padažu. Receptą rasite čia.
Lengvai pagaminamas varškės ir morkų apkepas
Ypatingai gardus dėl savo saikingai saldaus skonio ir švelnios tekstūros, kurią suteikia varškė ir šviežios morkos. Tai taip pat puikus būdas panaudoti gausias morkų atsargas – beveik kilogramas morkų tiesiog ištirpsta apkepe, praturtindamas jį natūraliu saldumu. Skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Puikiai tinka ne tik kaip pagrindinis patiekalas, bet ir kaip užkandis ar desertas prie arbatos puodelio. Patiekite su trintomis uogomis, vaniliniu padažu, grietine ar natūraliu jogurtu. Receptą rasite čia
Apkepas sausainių padu ir avietėmis
Šis apkepas yra šiek tiek primenantis tradicinį sūrio pyragą, tačiau lengvesnis ir minkštesnis. Aš pasirinkau naudoti paprastą varškę vietoj kreminės, kas suteikė apkepui šiek tiek rupesnę tekstūrą ir gaivesnį skonį. Avietės čia atlieka pagrindinį vaidmenį – jų gaivus rūgštumas puikiai papildo varškės švelnumą, o sausainių pagrindas suteikia šiek tiek traškumo. Tai desertas, kurį patiks ruošti tiek kasdieniams šeimos pietums, tiek draugų susibūrimams, nes galima lanksčiai keisti ingredientus pagal sezoną ar nuotaiką. Pabandykite su mėlynėmis ar juodaisiais serbentais, o gal net obuoliais – kiekvieną kartą gausite šiek tiek kitokį, bet vienodai skanų rezultatą. Receptą rasite čia.
Purus varškės apkepas be miltų ir manų kruopų
Lengvas, purus kaip debesis, puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek vakarienei ar kaip lengvas desertas. Kadangi nėra naudojami kviečiai, jis idealiai tinka glitimo netoleruojantiems. Apkepas taip pat puikiai dera su įvairiais nesaldžiais padažais – nuo pesto ar sviesto – grietinės iki natūralaus jogurto su žolelėmis. Saldžiam pasirinkimui siūlyčiau išbandyti uogienes, plaktą grietinėlę su šviežiomis uogomis ar klasikinį vanilinį padažą. Receptą rasite čia.
Apkepas su moliūgais
Moliūgų sezonui ypač tinkantis varškės apkepas su moliūgais žavi savo sodria oranžine spalva ir maloniai drėgna tekstūra. Šis receptas – puiki alternatyva tradiciniam apkepui, o moliūgų tyrė suteikia švelnumo ir natūralaus saldumo. Receptas yra lengvas ir greitai paruošiamas, todėl puikiai tiks tiek desertui, tiek sočiam pusryčių stalui. Jei norisi papildomo prieskonio, į apkepą galite įberti dar šiek tiek cinamono ar mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, imbiero ar muskato. Receptą rasite čia.
Varškės apkepo receptas su bananais
Puikus pasirinkimas, kai norisi saldaus, tačiau sveikesnio deserto be pridėtinio cukraus ir miltų. Jo sudėtis – bananai, varškė, datulės, kiaušiniai ir avižiniai dribsniai – puikiai dera tarpusavyje, o šiek tiek cinamono prideda malonų aromatą. Šis apkepas išsiskiria ne tik savo lengva tekstūra, bet ir natūraliais ingredientais, kurie suteikia švelnų saldumą ir šiek tiek riešutų poskonio. Jei norite, kad apkepas būtų dar kvapnesnis, galite pridėti šiek tiek vanilės ekstrakto arba mėgstamų prieskonių, tokių kaip muskato riešutas ar kardamonas. Receptą rasite čia.
Su kukurūzų kruopomis
Fantastiškas apkepas kukurūzų kruopų gerbėjams. Šis kaimiškas desertas yra ne tik paprastas, bet ir labai skanus. Kukurūzų kruopos prideda ypatingą tekstūrą, suteikdamos lengvo traškumo, kuris puikiai kontrastuoja su minkšta varške. Tai tarsi naujas požiūris į tradicinį varškės apkepą, kurį mėgstame už jo paprastumą ir galimybę improvizuoti. Iškepęs apkepas ilgai išlaiko savo drėgmę, o atvėsęs tampa dar gardesnis, nes susistovi visi skoniai. Tinka patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį, su įvairiais priedais – nuo trintų uogų iki lengvos grietinės ar net jogurto. Receptą rasite čia.
Švediškas apkepas
Tikras skanėstas, pasižymintis kreminiu švelnumu ir turtingu migdolų skoniu. Šis apkepas ypatingas dėl riebios grietinėlės, kuri suteikia deserto masei lengvumo ir subtilumo, o malti migdolai prideda šiek tiek tekstūros ir riešutų poskonio. Patiektas su plakta grietinėle ar uogiene, švediškas apkepas taps tikru desertu. Braškės ar kitos trintos uogos suteiks gaivumo. Šis apkepas puikiai tiks tiek kaip desertas po vakarienės, tiek kaip ypatingas priedas prie kavos puodelio. Receptą rasite čia.
Varškės ir ožkos sūrio apkepas
Išskirtinis derinys, kuris puikiai tinka tiek kasdieniams užkandžiams, tiek šventėms. Šis patiekalas nustebins savo pikantiškumu ir įdomiais skoniais: čia susilieja švelnios varškės ir intensyvaus ožkos sūrio skonis, papildytas subtiliais čiobrelių prieskoniais bei salstelėjusiais karamelizuotais svogūnais. Be miltų pagamintas apkepas išlaiko lengvą ir purų tekstūrą, todėl yra ir sotus, ir lengvas. Receptą rasite čia.
Klasikinis varškės apkepas su manais ir razinomis
Tradicinis varškės apkepas su razinomis – tai receptas, kurį daug kas atsimena iš vaikystės. Šio apkepo receptas yra labai paprastas ir nereikalauja sudėtingų ingredientų. Į jį įeinančios manų kruopos sukuria apkepui minkštą ir švelnią tekstūrą, o razinos suteikia natūralaus saldumo, kuris dera su varškės švelnumu. Visas paruošimas užtruks vos keletą žingsnių, bet rezultatas – švelnus ir minkštas apkepas, idealiai tinkantis pusryčiams ar lengvam desertui. Tradiciškai varškės apkepas su razinomis yra patiekiamas su sviesto ir grietinės padažu, taip pat galite patiekti su šviežiomis uogomis, uogiene. Receptą rasite čia.
Varškės ir grikių apkepas
Šiek tiek netikėtas, bet labai skanus pasirinkimas. Grikių kruopos kartu su varške sukuria unikalų tekstūrų ir skonių derinį, kurį papildo saldžiarūgščiai džiovinti vaisiai. Apkepas yra be miltų ir manų kruopų, todėl puikiai tinka tiems, kurie ieško lengvesnių desertų ir turi glitimo toleravimo problemų. Jei norisi papildomo saldumo, patiekite su šlakeliu klevų sirupo arba šviežiomis uogomis. Receptą rasite čia.
Grūdėtos varškės apkepas su cukinija
Lengvas ir maistingas užkandis, kuris puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Cukinija suteikia apkepui gaivumo, o džiovinti saulėje pomidorai bei aromatingi prieskoniai praturtina skoniais. Grūdėta varškė ir avižiniai dribsniai padeda išlaikyti tekstūrą ir sotumą, kietasis sūris suteikia pikantiškumo. Šis patiekalas puikiai dera su grietine arba šaukštu natūralaus jogurto, kurie suteikia apkepui dar daugiau gaivumo. Receptą rasite čia.
Ožkos varškės apkepas
Šis pikantiškas ožkos varškės apkepas su saulėje džiovintais pomidorais ir žolelėmis – puikus pasirinkimas lengviems pietums ar užkandžiui. Varškės ir riebios grietinėlės derinys suteikia apkepui kremiškumo, o džiovinti pomidorai praturtina jį intensyviu, šiek tiek salsvu skoniu. Paprasta paruošti, tačiau skonis tikrai įspūdingas – tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko lengvo, bet tuo pačiu ir neįprasto. Receptą rasite čia.
Apkepas su svogūnais
Neįprastas, bet labai skanus derinys. Šio apkepo paslaptis slypi paprastume: svogūnai suteikia švelnų saldumą ir išskirtinį aromatą, kuris kartu su varške sukuria nuostabų skonį.Šiek tiek Dižono garstyčių ir džiovintų žolelių suteikia pikantiškumo, o alyvuogės įneša šiek tiek sūrumo ir subtilaus skonio. Toks apkepas puikiai tinka ne tik naktipiečiams, bet ir šventiniam užkandžiui, nes yra sotus, aromatingas ir labai lengvai paruošiamas. Patiekite su česnakinio jogurto padažu arba paprasčiausiai su grietine – rezultatas nustebins net ir skeptiškiausius. Receptą rasite čia.
Norėdami sužinoti daugiau apie mane ir mano gaminamą maistą ir pabendrauti apsilankykite bulviukose.lt Instagram puslapyje.
Komentarų nėra