Salotos su rūkyta paukštiena ir persimonais

Salotoms reikės:

• 80 g rūkytos paukštienos
• 1 persimono
• 0,5 didelio pankolio
• 2 saujų špinatų lapelių
• Sultenių papuošimui

Padažui:

• 2 mandarinų sulčių (jei labai maži, spauskite iš trijų)
• 1 skiltelės česnako
• 4 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelio balzamiko acto
• Druskos, šviežiai maltų pipirų

Gaminimo eiga:

Padažui išvardintus produktus sutrinkite smulkintuvu.

Išpjaukite pankolio šerdį, perpjaukite išilgai pusiau ir supjaustykite plonais griežinėliais. Persimoną nulupkite, perpjaukite pusiau, kiekvieną puselę padalinkite į 5 skilteles. Supjaustykite jas trikampukais. Sudėkite į lėkštę špinatus, pankolius, persimonus, antienos filė griežinėlius, užpilkite padažu, papuoškite sultenėmis.