Jogurtinis pyragas be miltų

Jogurtinis pyragas – kreminis, pudingo tipo skanumynas pagaminamas vos iš 3 ingredientų. Jam nereikia nei miltų, nei riebalų, nei cukraus. Tešlą paruošti užtrunka vos 5 minutes ir nereikia net elektrinio plaktuvo.

Jogurtinis pyragas:

• 400 g graikinio jogurto
• 4 didelių kiaušinių
• 45 g kukurūzų krakmolo
• 100 g moliūgų tyrės (nebūtinai)
• Cukraus ar kito saldiklio (nebūtinai)

Gaminio eiga:

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.

Išklokite kepimo formą kepimo popieriumi taip, kad jis visiškai uždengtų formos dugną, bortelius ir šiek tiek iškiltų virš jų.

Jogurtą supilkite į didelį dubenį. Jei naudojate cukrų ar kitus saldiklius (žr. patarimus žemiau), įberkite jį dabar ir išplakite (rankiniu plaktuvu arba elektriniu). Įmuškite kiaušinius po vieną, kiekvieną kartą išplakdami, kol kiaušinis visiškai susimaišys su jogurtu. Suleidus visus kiaušinius ir išplakus, turi gauti vientisa masė. Įmaišykite moliūgų tyrę jei naudojate.

Persijokite per sietelį kukurūzų krakmolą į tešlą. Plakite tešlą tol, kol neliks kukurūzų krakmolo gumulėlių.

Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. Kepkite apie 1 valandą arba kol pyragas iškils, paviršius nebebus šlapias ir gražiai apskrus.

Nenustebkit, kad išėmus pyragą iš orkaitės jis subliukš. Leiskite pyragui atvėsti kambario temperatūroje, tada įdėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, kad subręstų. Prieš patiekiant išimkite pyragą ir palaikykite kambario temperatūroje bent 15 minučių, kad jis šiek tiek atšiltų ir taptų minkštesnis bei kremiškesnis.

Patarimai:

• Pyragą patiekite su vaisiais, uogomis ar jų tyrėmis, uogienėmis, vaniliniu padažu, galite apibarstyti cukraus pudra. Jei norite nesaldaus varianto, galite pasigaminti sviesto – grietinės padažą su žolelėmis arba patiekite su pesto padažu.
• Galite naudoti ir kitokius jogurtus. Pavyzdžiui saldžius, su įvairiais priedais, tik turėkite omeny, kad jie tuomet pakeist pyrago skonį, spalvą ir net konsistenciją.
• Jei norite saldesnio pyrago, įberkite į jį cukraus ar kitokio saldiklio. Saldiklį dėkite pirmame etape – suplakite su jogurtu, tuomet kulkite kiaušinius ir įmaišykite krakmolą.
• Jei naudosite didesnę kepimo formą, pyragas bus plonesnis, jei mažesnę – storesnis. Nuo formos dydžio gali priklausyti kepimo laikas. Plonesnį pyragą reiks kepti trumpiau.

Norėdami sužinoti daugiau apie mane ir mano gaminamą maistą apsilankykite bulviukose.lt Instagram puslapyje.